CV
Expérience
2022 - Maintenant
Co-directeur
Les 7 îles Trégastel
Trégastel
Développement du restaurant :
- Garantir l'optimisation de la satisfaction clients et mettre en place des actions amélioratives grâce à excellence opérationnelle.
- Organisé la gestion des stocks et le bon fonctionnement du matériel sur site de Trégastel.
- Développer le respect et l'application de l'ensemble des règles d'hygiène et de sécurité.
- Encadrer le personnel et assurer la gestion administrative, sociale soit environ 10 personnes en haut saison.
Novembre 2021 - Mars 2022
Directeur Adjoint
Buffalo Grill
Guingamp
Améliorer et développer la satisfaction du client en mobilisant les équipes sur cet objectif :
- Mettre en œuvre au quotidien l'ensemble des actions pour obtenir une qualité de service irréprochable
- Développer les talents de notre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanent l'excellence opérationnelle du service
- Contribuer et développer une gestion efficace des résultats économiques du restaurant et analyser les différents KPI
- Faire respecter la stricte application des règles HACCP
Novembre 2021 - Maintenant
Gestionnaire locatif
Loca'Roz
Trégastel
Accroître attractivité immobilière :
- Analyser une demande de location
- Gérer un planning de vacances de logements
- Proposer l'attribution de logements
- Établir un bail immobilier
- Actualiser les informations mises à la disposition d'un public (site vitrine et Airbnb)
- Planifier des travaux de rénovation, de réhabilitation de patrimoine immobilier
- Évaluer des réparations et d'entretien
- Réaliser un suivi d'activité
- Analyser l'évolution des loyers
Septembre 2019 - Novembres 2021
Responsable Adjoint
Les 7 îles Trégastel
Trégastel
Développement des affaires immobilières, les affaires financières, la politique d'innovation et le pilotage économique :
- Seconder les gérants au quotidien
- Élaboration et de la mise en œuvre des différents projets stratégiques
- Piloter le projet de reconfiguration de l’offre (+16% sur N-1)
- Piloter la politique d’innovation au sein de l'entreprise
- Développement de la relation client via les réseaux sociaux SEO : https://g.page/Les7iles22?share
#Covid19: Assurer la continuité de l’entreprise après la fin de la quarantaine :
- Gestion de l'accueil des clients au sein du restaurant (geste barrière covid-19)
- L’identification de nouvelles opportunités économiques
- Plan de gestion de crise
- Analyser les données collectées (indicateurs, suivi des non-conformités et actions d’amélioration)
- Surveiller la conformité des produits et des prestations
Intervenir dans l'organisation pour mettre en œuvre de nouveaux outils et processus associés au management de l’innovation :
- Manager des projets : connaissance des outils mobilisés (planification, contrôle des coûts, management des risques, portefeuilles de projets et produits) et des dimensions organisationnelles (management d’équipe, structures projets, leadership) ;
- Diagnostiquer les stratégies d’innovation (connaissance des théories et outils du domaine, analyse des situations empiriques des projets de master).
Juin 2015- Août 2019
Apprenti Manage
Darty
Lannion
Calculs des indices de sensibilité, Benchmark concurrentiel, Mise en place d'une étude in situ, Réalisation et traitement d'étude qualitative et quantitative, Réalisation de planogrammes et de plan de masse de la surface de vente.
Optimisation de magasin, merchandising, conseil client, logistique, SAV contact fournisseurs, passage de commande, management d’une équipe de 6 personnes.
Secteur Multimédia, HIFI et Téléphonie
Mes missions :
• Management de l’unité commerciale
- Formation de stagiaire (BTS et Bac Pro)
- Sourcing
- Gestion de l’unité commerciale
- Gestion de projet opérationnel
• Gestion de la relation avec la clientèle
- Vente
- Développement de la relation de service
- Fidélisation et création de trafic de clientèle vers l’unité commerciale
Septembre 2014 - Septembre 2015
Vendeur stagiaire
Skill informatique Lannion
Stages Bac pro commerce - 8 mois alternance Conseil client, merchandising, réparation
Lannion
Formation
2019 - 2021
UCO Guingamp
Master Innovation en Entreprises et Sociétés
Guingamp
Management et protection de l'innovation, Modélisation et conception de produits, Web marketing, GRH, Management de la qualité
Activités et associations : Innov’ision : Président et menbre fondateur de l'association étudiante Innov’ision Master IES.
Master 2
-
Niveau : Mention Major promotion
Master 1
-
Niveau : Mention Bien Niveau
2018 - 2019
ISFFEL St Pol de Léon
Licence pro commerce et distribution
Commerce, Economie, Gestion, Logistique, Audit
Niveau : Assez bien
St pol de Léon
2016 - 2018
Lycée Notre Dame Guingamp
BTS Management des Unités Commerciales
Commerce, Management, Droit, Gestion de la relation clientèle
Niveau : Mention Major Académique Rennes : 17/20 en ACRC / 18/20 en PDUC
Guingamp
2014 - 2016
Lycée Jules Verne Guingamp
Bac pro Commerce
Technique de vente, prévention santé-environnement, Gestion de rayon
Niveau : Mention Bien
Guingamp
2011 - 2014
Lycée Felix Le Dantec
Gestion rayon, cadencier, prise de commande, rapport d'activité, état des lieux
CAP Employé de Commerce Multispécialités (ECMS)
Lannion
Compétences
Leadership: forts de mes différentes expériences en management
Gestions : j'ai rencontré plusieurs situations normale et délicate (covid 19) qui mon permis de développer mon potentiel au maximum
Travail en équipe: gestions de plusieurs équipés et de profils variées
Analyse digitale : gestions de 5 site web et 2 profils Google
Compétences : Développement de nouvelles affaires · Analyse de données · Compétences analytiques · Amélioration des processus · Planification des affaires · Analyse des exigences · Achats · Audit · Méthodes agiles · Gestion d’équipe · Gestion de PME · Analyse financière